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休みの出来事 その2

その2は、カラスミのお話

この時期、忙しくなる前の楽しみとして

毎年、お客様がやっていらっしゃる、

お寿司屋さんへ、おじゃましてます

場所は、立川駅北口の福八さん

ご主人の気さくで、優しい人柄と、

おいしいお寿司、おつまみが楽しめるお店です

そして、何より楽しみなのが...........................

日本酒の種類が豊富 ┗(^o^)┛

地の限定品なんかも置いてあるので、

行く度に、違ったお酒が楽しめるのです (* ̄ー ̄*)

そして、こちらのご主人

とても勉強家で、

わさびやお醤油にも一工夫されていて、

とても熱心。

そして、その熱心さが今日

一番感じた、お料理がこちら..................................

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                     自家製のカラスミ

カラスミは、ボラという魚の卵巣を

塩付けして、乾燥させたもの。

高級品だそうで、管理者は一度だけ

以前に食べた事がありましたが、

お高い割には、ボソボソしていて、しょっぱくて、

「こんなものかあ~~~」と、

その時は、思いました (´ρ`)ぽか~ん

ところが今回、食べさせて頂いたカラスミは

ネットリとして、程よい塩加減。

味は、え~~~~~...................................

グルメレポーターでは無いので、

上手く言えませんが................................................

とにかく......................................................................

美味しい

の一言

しいて上げれば、香りの強いチーズに近いでしょうか..........

すいません、伝わり辛くて m(_ _)m

何より、このような味を、自分で作ってしまうのが、

すばらしい

と、お伝えしたかったのです ヾ(´ε`*)ゝ

本来カラスミというのは、墨のように

黒に近い色をしていたそうで、

それを色鮮やかな、オレンジ色に近く

なるように塩加減等を、調整しているとの事 w(゚o゚)w

本当に、ご主人には頭が下がる思いです。

さて、そこで.......................

自分はどうなのか.....................................。

仕事の、創意工夫を怠っていないか

何となくで、一日を過ごしていないか

そんな事を考えさせられた

お話と、おいしい一品でした 

帰りはそんな事を思いながら、

イルミネーション見物 

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さぁ~~~~~

忙しい年末がやって来る................................................

がんばるぞ~~~

国分寺市新町 ゆったりできる床屋さん 髪処 ささはら   

予約用℡ 042-315-5598

東京都国分寺市新町1-11-4

営業時間 9:00~20:00  (予約受付 19:00まで)

定休日 毎週月曜日 第1,第3火曜日 

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