休みの出来事 その２

その２は、カラスミのお話

この時期、忙しくなる前の楽しみとして

毎年、お客様がやっていらっしゃる、

お寿司屋さんへ、おじゃましてます

場所は、立川駅北口の福八さん。

ご主人の気さくで、優しい人柄と、

おいしいお寿司、おつまみが楽しめるお店です

そして、何より楽しみなのが...........................

日本酒の種類が豊富　┗(^o^)┛

地の限定品なんかも置いてあるので、

行く度に、違ったお酒が楽しめるのです　(*￣ー￣*)

そして、こちらのご主人

とても勉強家で、

わさびやお醤油にも一工夫されていて、

とても熱心。

そして、その熱心さが今日

一番感じた、お料理がこちら..................................

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製のカラスミ

カラスミは、ボラという魚の卵巣を

塩付けして、乾燥させたもの。

高級品だそうで、管理者は一度だけ

以前に食べた事がありましたが、

お高い割には、ボソボソしていて、しょっぱくて、

「こんなものかあ～～～」と、

その時は、思いました　（´ρ｀）ぽか～ん

ところが今回、食べさせて頂いたカラスミは

ネットリとして、程よい塩加減。

味は、え～～～～～...................................

グルメレポーターでは無いので、

上手く言えませんが................................................

とにかく......................................................................

美味しい

の一言

しいて上げれば、香りの強いチーズに近いでしょうか..........

すいません、伝わり辛くて　m(_ _)m

何より、このような味を、自分で作ってしまうのが、

すばらしい

と、お伝えしたかったのです　ヾ(´ε｀*)ゝ

本来カラスミというのは、墨のように

黒に近い色をしていたそうで、

それを色鮮やかな、オレンジ色に近く

なるように塩加減等を、調整しているとの事　w(ﾟoﾟ)w

本当に、ご主人には頭が下がる思いです。

さて、そこで.......................

自分はどうなのか.....................................。

仕事の、創意工夫を怠っていないか

何となくで、一日を過ごしていないか

そんな事を考えさせられた

お話と、おいしい一品でした　

帰りはそんな事を思いながら、

イルミネーション見物　

さぁ～～～～～

忙しい年末がやって来る................................................

がんばるぞ～～～

国分寺市新町　ゆったりできる床屋さん　髪処　ささはら　　　

予約用℡　042-315-5598

東京都国分寺市新町1-11-4

営業時間　9:00～20:00　　(予約受付　19:00まで)

定休日　毎週月曜日　第1，第3火曜日